Первое сообщение в теме :

Уважаемые преподаватели и мастера производственного обучения по профессии 260807.01 повар, кондитер! В настоящее время занимаюсь разработкой программ ПМ по новому ФГОС. Приглашаю вас обменяться опытом, поделиться имеющимися программами, разобраться с возникающими вопросами.
Например, в каком из модулей вы рассматриваете тему по тепловой обработке продуктов?
Как вы определили количество времени на изучение МДК 08.01? Модуль очень объемный, а ресурс времени мал. Можно ли за это время подготовить кондитера? Как у вас решается этот вопрос?
Согласно новым стандартам в перечне лабораторий имеется лаборатория микробиологии, санитарии и гигиены. В Вашем ОУ есть ли такая лаборатория и как она должна быть оснащена?
Вопросов масса, давайте обсудим...

Галина Юрьевна, напишите, что в чем конкретно Вы хотите разобраться.

Уважаемые коллеги! Поделитесь пожалуйста КИМами и КОСами по предметам: 1)техоснащение;
2)физиология питания и товароведение. Заранее СПАСИБО!

вот адрес эл.почты: [email protected]

Здраствуйте коллеги, я работаю над модулем ПМ 07 "выполнение работ по рабочей профессии повар" 396 часов из них 216 часов повар, 144 кондитер, 36 бармен. Поделитесь опытом по составленю:
1) Рабочей тетради
2) Программы
3) Учебный план (простые блюда)
Буду признательна, вышлю свою разработку.
[email protected]

Добрый день! Поделитесь своими соображениями по поводу перспективно-тематического планирования учебных модулей. У нас админ. требует, форму не разработали! Вот и ломаю голову

мы работаем только с тематическим планированием (поурочным, если проще). Если форма такого планирования Вам поможет, то напишите свою почту, я вышлю.

Добрый день! У кого есть модули 5-8, могу предложить в обмен 1-4 модули.

С наступающим Новым годом, уважаемые коллеги!!!
Вы не любите змей? Год Вам скажет в ответ,
Что змею надо просто готовить уметь.
Ну, а если всерьез, пусть в грядущем году,
Будет жизнь Ваша вкусной, все приправы в ладу.
И не только у печки Вам будет тепло,
Пусть любовь согревает. И чтоб в жизни везло.

---

---

[quote]

Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста! Я начинающий преподаватель,не знаю как составить календарный график работы по письменным-экзаменационным работам "повар-кондитер" Спасибо.

времени на подготовку кондитеров не мало, их готовим на 3 курсе, а вот практики мало согласна. Как ваши учащиеся проходят производственную практику? И как сдают экзамен по модулю, предполагается же сдавать экзамен после прохождения модуля, уч. и пр.практи?

@Арсентьева Наталья пишет:

времени на подготовку кондитеров не мало, их готовим на 3 курсе, а вот практики мало согласна. Как ваши учащиеся проходят производственную практику? И как сдают экзамен по модулю, предполагается же сдавать экзамен после прохождения модуля, уч. и пр.практи?

Наталья Алексеевна, на форуме есть ветки "Экзамен квалификационный" и подобного направления. Там уже делились мнениями и опытом. Поищите это в разделе "Модуль профессиональных дисциплин!"
http://www.profobrazovanie.org/t2679-topic

Помогите пожалуйста с рабочими программами по поваром Учебной и производственной практики!!заранее спасибо!!! [email protected]

Добрый вечер! Уважаемые коллеги, подскажите пожалуста, как заполнять сертификат об прохождении профессионального модуля по программе НПО Повар, кондитер. Он заполняется на типографском бланке или на простом (т.е. на компьютере). Квалификационный разряд даётся по каждому модулю или после защиты ВПКР.

Доброго всем времени суток. Очень нужно
Перспективно-тематическое планирование
по предметам: Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
Техническое оснащение и организация рабочего места
профессия: Повар-кондитер

Помогите кто чем может [email protected] заранее спасибо.

Уважаемые коллеги, поздравляю всех с наступающим Новым годом!
Желаю всем успехов!!!      
От меня - маленький подарок.   Комплект планов уроков по учебной практике ПМ 01 и ПМ 03. Рада буду, если кому-то это пригодиться. Профессия, конечно, повар, кондитер.
По прохождении учебной практики по следующим ПМ, постараюсь опубликовать планы уроков по ним.
http://nsportal.ru/shkola/tekhnologiya/library/plany-urokov-uchebnoy-praktiki
Обращаюсь с просьбой. Если у кого-то есть конспекты уроков по МДК (любым), буду очень благодарна за них. Поскольку срочно требуют конспекты уроков, а у меня только часть их в надлежащем виде. Заранее благодарю.

http://nsportal.ru/shkola/tekhnologiya/library/plany-urokov-uchebnoy-praktiki-pm-02
Планы уроков учебной практики по ПМ 02.